Zarter gebackener Lachs mit Zitrone und Kräutern: ein einfaches und leckeres Rezept für jede Gelegenheit

Zutaten:

- 2 Lachsfilets (je 200-250 g)
- 1 Zitrone
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Dill oder Petersilie (nach Geschmack)
- Salz und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.

Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Sicherstellen, dass sich keine Gräten im Filet befinden (diese ggf. mit einer Pinzette entfernen).

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten oder gehackten Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, den gehackten Dill oder die Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie die Lachsfilets in eine Auflaufform. Die vorbereitete Marinade darüber gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. 15-20 Minuten marinieren lassen.

Schneiden Sie die restliche Zitrone in dünne Kreise. Die Zitronenkreise auf die Lachsfilets legen.

Die Lachsform mit Folie abdecken (oder offen lassen, wenn die Oberseite braun werden soll) und in den vorgeheizten Ofen stellen. 15-20 Minuten backen oder bis der Lachs weich und leicht zu schneiden ist.


Servieren Sie den gebackenen Lachs mit Reis, Gemüse oder frischem Salat. Sie können mit den restlichen Kräutern für eine helle Präsentation bestreuen.